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Gelati e sorbetti con il dolcificante

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Pubblicato il: 29-06-2009

Ricette utili per i diabetici e per chi è in sovrappeso: si può gustare un ottimo gelato o un dissetante sorbetto anche senza zucchero!

Sanihelp.it - Gelato al cioccolato
Ingredienti:

150 g di cioccolato fondente 
2 uova 
45 g di dolcificante sintetico 
250 g di panna 
600 g di latte 
una bustina di vaniglina 
 
Procedimento:

Dividere il cioccolato a pezzi e farlo fondere a bagnomaria con l’aggiunta di una parte del latte, dopo aver profumato con la vaniglina. Lasciar raffreddare e nel frattempo sbattere le uova con il dolcificante. Diluire con il latte rimasto e la panna, completare con il cioccolato fuso ormai freddo. Inserire il tutto nell’apposita macchina per il gelato, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Gelato al fiordilatte
Ingredienti:

600 g di latte 
400 g di panna 
45 g di dolcificante sintetico 
una bustina di vaniglina 
 
Procedimento:

Sbattere leggermente la panna addolcita con il dolcificante sintetico e profumata con la vaniglina, pur senza montarla, diluire con il latte. Inserire il tutto nell’apposita macchina per il gelato, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Gelato alla nocciola
Ingredienti:

150 g di nocciole sgusciate e sbucciate 
45 g di dolcificante sintetico 
2 uova 
350 g di latte 
400 g di panna 
2 cucchiai di rum 
 
Procedimento:

Tritare finemente le nocciole dopo averle leggermente tostate nel forno (attenzione che non prendano colore!). Sbattere le uova cui si sarà aggiunto il dolcificante, aggiungere le nocciole tritate, il latte, la panna e il rum, mescolare e inserire il tutto nell’apposita macchina per il gelato, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Sorbetto all’albicocca
Ingredienti:

650 g di albicocche mature (peso netto) 
45 g di dolcificante sintetico 
2 limoni e mezzo 
un bicchierino di liquore secco  
300 g di acqua 
 
Procedimento:

Spremere i limoni e lavare, asciugare e snocciolare le albicocche, che dovranno essere ridotte in crema. Unire tutti gli ingredienti, mescolare e inserire il tutto nell’apposita macchina per il gelato, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Sorbetto al limone
Ingredienti:

500 g di succo fresco di limoni 
50 g di dolcificante sintetico 
una bustina di vaniglina 
un albume d’uovo 
600 g di acqua 
 
Procedimento:

Montare leggermente l’albume d’uovo e unirlo al succo di limone e agli altri ingredienti, mescolare e inserire il tutto nell’apposita macchina per il gelato, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Sorbetto al melone
Ingredienti:

800 g di polpa di melone (peso netto) 
2 limoni e mezzo 
45 g di dolcificante sintetico 
un bicchierino e mezzo di brandy 
 
Procedimento:

Passare al setaccio la polpa di melone oppure frullarla. Spremere i limoni e versare il succo sul melone. Unire il dolcificante e il brandy, mescolare e inserire il tutto nell’apposita macchina per il gelato, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

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Redazione Sanihelp.it

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