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Non sbucciare la mela, butteresti via i principi nutritivi
La frutta e la verdura in generale fanno bene: diminuiscono il rischio di malattie cardio-vascolari e di tumori. La mela in particolare sembra agire devvero bene nella diminuzione del rischio di tumore della prostata, del fegato, del colon e del polmone, tutti tumori che si manifestano a causa della proliferazione di radicali liberi, dannosi per le strutture cellulari tanto che sono coinvolti nei processi di invecchiamento.
Il nostro organismo si difende con gli anti-ossidanti, il problema è che la produzione interna di queste sostanze è limitata e allora ed ecco l'importanza del'alimentazione. in questo ambito va segnalata la mela che contiene ben cinque gruppi di antiossidanti di cui i polifenoli sono i principali.
E sapete dove si trovano in maggiore quantità i polifenoli? Nella buccia, 5 volte in più che nella polpa. Allora aveva ragione mia nonna quando mi rimproverare di buttare via «il più buono»...
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di Redazione Sanihelp.it Fonte: lastampaweb Tags: mela antiossidanti Revisione: 13-10-2005 |
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