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Dolci di natale occhio all'etichetta per evitare allergie

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Pubblicato il: 20-12-2005
Sanihelp.it - Torrone, panforte e panettone potrebbero rivelarsi pericolosi per chi soffre di allergie alimentari. A mettere in guardia gli allergici è la Società italiana di igiene, medicina preventiva e sanità pubblica (SITI).

In particolare l'avvertimento è per tutte quelle delizie ricche di ripieni a base di frutta secca a guscio come mandorle, nocciole, noci e pistacchi. Tutte sostanze potenzialmente ricche di allergeni.

Per eveitare problemi, spiegano gli esperti della SITI, è fondamentale prestare attenzione all'etichetta degli alimenti. «Il sistema per la rintracciabilità degli alimenti, compresa l'etichettatura», ricordano gli igienisti, «è uno degli strumenti che la legislazione europea prevede per garantire la tutela della salute umana dai rischi connessi all'assunzione inconsapevole di allergeni. Occhio quindi all'etichetta e agli ingredienti contenuti nei dolci che si acquistano».



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SITI

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