Diventa fan su facebook | Fai Sanihelp.it la pagina iniziale | Aggiungi ai preferiti | Youtube | Mobile
 Ricerca diete, news, enciclopedia, malattie, prodotti | |
Home > News e Articoli > News
Pomodoro: è più sano il concentrato di quello fresco
Sono stati presentati ieri a Milano i risultati di una ricerca sul concentrato di pomodoro, che ha sottolineato come in questo prodotto siano, appunto, concentrati importantissimi nutrienti come il licopene, un tipo di betacarotene dalle proprietà antiossidanti e anti-aging.
Lo studio, coordinato dal dottor Fiorenzo Pastoni, Vice Presidente dell’Ordine dei Biologi Italiani, è stato voluto da Mutti, marchio storico dell’industria conserviera italiana, e ha evidenziato come in 100 g di concentrato si possa riscontrare un valore medio di licopene di circa 29,54 mg/100 g nel doppio concentrato, e di circa 42,43 mg/100 g nel triplo concentrato.
Inoltre, si è dimostrato che nel triplo concentrato si può riscontrare una presenza di licopene sino a 10 volte maggiore rispetto al frutto fresco.
Il pomodoro, infatti, aumenta la concentrazione di alcuni nutrienti quando sottoposto a cottura. Il concentrato di pomodoro si può quindi definire la massima espressione del pomodoro: ricco di vitamine (B1, B2, PP, A, C) ma anche di minerali quali potassio, fosforo, ferro e calcio.
Vota:
| Voto medio: 2.5 stelle |
Suggerimenti dalla rete:
di Roberta Camisasca Fonte: Redazione Sanihelp.it Tags: pomodoro licopene Revisione: 24-03-2006 |
- Una ricerca rivela le creme più utilizzate dalle italiane
- Ipertensione: due farmaci in uno, la scelta migliore
- Fa freddo? Come ti congelo le calorie (sbagliate)
- Visite ed esami: liste d'attesa lunghissime e superticket
- Epilessia, l'aiuto della chirurgia
- Stomaco: un minirobot per rimuovere il tumore
- Ipertensione: due farmaci in uno, la scelta migliore
- Fa freddo? Come ti congelo le calorie (sbagliate)
- Visite ed esami: liste d'attesa lunghissime e superticket
- Epilessia, l'aiuto della chirurgia
- Stomaco: un minirobot per rimuovere il tumore
LO SAPEVATE CHE
- La soia
La soia tostata e salata è simile per sapore e per forma alle... continua
- Il riscaldamento riduce i traumi
Dedicare alcuni minuti agli esercizi di riscaldamento prima di... continua
- La soia
La soia tostata e salata è simile per sapore e per forma alle... continua
- Il riscaldamento riduce i traumi
Dedicare alcuni minuti agli esercizi di riscaldamento prima di... continua
TEST E PSICHE
| Vince l'istinto o la ragione? | Vedi tutti i test |