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Ricette esotiche

Cotolette abissine

di
Pubblicato il: 11-04-2006
Ingredienti per 6 porzioni:
- 6 fettine sottili di vitello
- 40 g di caffè macinato in polvere
- 200 g di pangrattato
- 30 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 2 limoni
- olio d'oliva
- sale
- pepe

Preparazione:
Mescolare il pangrattato con il caffè in polvere, lo zucchero e la buccia grattugiata dei due limoni, sale e pepe; sbattere le uova con un po' di sale, immergervi le fettine di carne e poi passarle nel miscuglio preparato, pressandole col palmo della mano perché aderisca bene.

Dorarle in una padella con l'olio d'oliva friggendole pochi minuti per ogni lato.

Passare le cotolette su carta assorbente da cucina e servirle ben calde contornate da spicchi di limone.


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Redazione Sanihelp.it

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