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Ricette vegetariane

Maionese vegetale

Ingredienti:
- 2 carote medie
- 1 patata media
- 1 tazzina (da caffè) con: olio, aceto, senape e salsa ketchup
- sale e pepe a piacere

Preparazione:
Pulire le carote e sbucciare la patata, tagliarle a pezzetti e mettere il tutto a bollire in una casseruola con acqua e sale. Quando sono cotte, scolarle bene e lasciar raffreddare.

Mettere le verdure insieme agli altri ingredienti nel bicchiere del frullatore. Frullare bene finchè si forma una crema. Conservare in frigo (meglio si va consumata in giornata).

Va servita assieme alle verdure cotte al vapore.

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