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Risotto alle erbe

di
Pubblicato il: 22-02-2008
Ingredienti 
Riso
Poca cipolla
Un cucchiaino di parmigiano
Poco aglio
¼ di rametto di rosmarino
1 foglia di salvia
¼ di rametto di timo fresco
Un dito di vino bianco secco,
Un cucchiaino d’olio d’oliva,
Brodo vegetale

Preparazione
Trita la cipolla, l’aglio, il rosmarino, la salvia, il timo e falli rinvenire nell’olio d’oliva. Aggiungi il riso, fallo tostare e sfumalo con il vino bianco. Versa il brodo vegetale a poco a poco, sempre mescolando, per 15 minuti. Spegni il gas, aggiungi il parmigiano grattugiato e lascia riposare per 2 minuti coperto


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