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Ricette Light

Risotto alla trevigiana

di
Pubblicato il: 22-02-2008
Ingredienti
Riso
¼ cipolla
¼ cespo di radicchio
¼ litro di brodo vegetale
¼ bicchiere di pinot spumante
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di parmigiano grattugiato

Preparazione
Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. Mettete in un tegame il cucchiaio di olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sarà insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta. A cottura ultimata aggiungete il parmigiano.


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Redazione Sanihelp.it

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