Ricette Light
Gazpacho
Ingredienti250 g di pomodori maturi, sbucciati (basta immergerli per un minuto nell’acqua bollente) e privati dei semi
1/4 cetriolo sbucciato
1/4 spicchio di aglio
1/4 peperone verde
25 g di pane raffermo messo a bagno nell’acqua per mezz’ora
1 cucchiaino di olio di oliva
1/2 cucchiaino di aceto di vino rosso
Acqua e sale
ProcedimentoFrullate il pane, che avrete ben strizzato, con le verdure, l’olio, l’aceto, il sale ed un po’ d’acqua fino a ottenere una crema non tanto densa. Versate il gazpacho in una zuppiera e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Va servito accompagnato da pomodoro, peperone, cipolla e cetriolo che potrete aggiungere a vostro gusto.
di Redazione Sanihelp.it
Fonte: Redazione Sanihelp.it
Tags:
Revisione: 29-06-2009
