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Peperonata

di
Pubblicato il: 22-02-2008
Ingredienti
150 g di peperoni gialli
80 g di pomodori maturi
80 g di cipolle
1 cucchiaino di olio di oliva
1 dito di aceto
Sale

Preparazione
Lavate i peperoni, privateli dei semi e del picciolo e tagliateli a strisce sottili. Togliete la buccia ai pomodori, immergendoli in acqua bollente, e uniteli ai peperoni. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili ed unitele alle altre verdure. Trasferitele poi in un tegame abbastanza capiente che abbia un coperchio, conditele con l'olio ed il sale e fatele cuocere, coperte, a fuoco molto basso. Dopo circa un'ora la peperonata sarà quasi pronta. Versateci il bicchiere di aceto e fate bollire ancora per qualche minuto. La peperonata è ottima mangiata sia fredda che calda.


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Redazione Sanihelp.it

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