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Speciale Riso

Timballo di riso, cavolo e tacchino

di
Pubblicato il: 06-11-2008
Ingredienti per 4 persone

120 grammi di riso Roma
400 grammi di cavolo cappuccio
150 grammi di pomodori
100 grammi di fesa di tacchino o altra carne bianca
1 litro di brodo vegetale
20 grammi di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Procedimento

Tagliare il cavolo a listarelle e condirlo con olio, sale e pepe. Ricoprire il fondo di una pirofila leggermente unta di olio con metà del cavolo e cospargerlo con metà dei pomodori tagliati a cubetti. Fare quindi uno strato con metà del riso crudo e il tacchino tagliato a bastoncini. Proseguire con il riso, il pomodoro e il cavolo rimasti. Premere bene il tutto, irrorare con il brodo e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Sformare e servire il timballo caldo o freddo.


FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:
A.Clerici, E. Flachi, Oggi cucini tu light, Mondadori

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