Speciale prosciutto crudo
Insalata di Prosciutto di Parma, pompelmo e avocado
Ingredienti per 4 persone:
• 4 manciate di foglie di insalata mista
• 2 pompelmi rosa
• 2 avocadi maturi, sbucciati, snocciolati e tagliati a fette
• 4 cucchiai di
olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di succo di
limone
•
sale e pepe nero appena macinato
• una spolverata di
zucchero a velo
• 12 fette di Prosciutto di Parma
Preparazione:
Mettere una manciata di foglie di insalata mista su quattro piatti.
Sbucciare il pompelmo usando un coltello seghettato e appuntito per togliere completamente la buccia. Tagliarlo a spicchi, disporli sulle foglie di insalata insieme all’avocado tagliato a fettine.
Aggiungere olio di oliva, succo di limone, un pizzico di sale, pepe e zucchero.
Guarnire con Prosciutto di Parma e servire immediatamente.
Suggerimenti dalla rete:
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di Valeria Leone 
Fonte: Consorzio del Prosciutto di Parma Tags:
insalata prosciutto crudo avocado pompelmo
Revisione: 29-06-2009
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