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Gnocchi di pane
- 500 g di pane raffermo
- latte quanto basta
- 2 uova
- 40 g di formaggio grattugiato
- 300 g di formaggi a pasta filante
- prezzemolo, basilico, mentuccia
- sale e pepe
Mettere il pane a mollo nel latte bollente e quando diventa morbido passarlo al passino.
Unire al pane le uova, i formaggi, le erbe aromatiche e aggiustare di sale e pepe.
Lavorare il composto fino a farlo diventare omogeneo.
Prendere l’impasto così ottenuto a cucchiaiate e buttarlo in acqua bollente.
Appena affiorano scolarli e condire con ragù.
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Suggerimenti dalla rete:
di Angela Nanni Fonte: Internet Tags: Pane latte ragù Revisione: 29-06-2009 |
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