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A tavola con le cesarine!

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Pubblicato il: 10-03-2009

Home food è un progetto patrocinato dal ministero delle politiche agricole e si propone di valorizzare la cucina e la tipicità dei prodotti del territorio

Sanihelp.it - L’associazione per la tutela e la valorizzazione del patrimonio culinario gastronomico tipico d’Italia ha realizzato, con il patrocinio del ministero delle politiche agricole, di numerose regioni italiane e con la collaborazione dell’università di Bologna, il progetto home food per valorizzare e diffondere la cultura del cibo e per rendere tangibile a tutti, quanto il modo di cucinare e i piatti che si portano in tavola siano fortemente legati ai prodotti e alle tradizioni del territorio.

L’obiettivo del progetto non è solo quello della conservazione e trasmissione dell’antico sapere preposto al sapore e alla salute, ma anche quello di creare attraverso la figura simbolica delle Cesarine, esperti nella comunicazione della gastronomia tradizionale regionale.
Possono diventare cesarine tutte le donne custodi di antiche ricette che prevedono l’utilizzo di prodotti tipici, che siano cuoche molto esperte, massaie eccezionali in grado di far leccare i baffi anche ai palati più raffinati.

Il progetto home food ha reso possibile la realizzazione in molti luoghi d’ Italia di una vera e propria rete: in ognuno di questi luoghi è possibile trovare una tavola accogliente e tradizionale e nella casa di ogni Cesarina è possibile organizzare piccoli o grandi eventi per ospiti paganti.
L’associazione, inoltre, si occupa della realizzazione di eventi in luoghi di particolare interesse storico-artistico.


FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:
www.homefood.it

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