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Fettuccine verde-arancio

di
Pubblicato il: 05-04-2009
Ingredienti:

- 400 g di fettuccine
- una cipolla
- 100 g di carote
- 300 g di spinaci
- 100 g di parmigiano a scaglie
- 50 g di burro

Sciogliere il burro in una padella e farvi soffriggere la cipolla.
Aggiungere le carote tagliate a rondelle, quindi gli spinaci, regolare di sale e pepe e cuocere per almeno 15 minuti.
Scolare la pasta al dente nell’intingolo e rifinire con scaglie di parmigiano.


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