Focaccina alle cipolle
Ingredienti
4 bicchieri di farina di grano duro
acqua
olio extravergine d’oliva
3 cipolle
rosmarino fresco
sale
Procedimento
Impastate la farina con acqua tiepida salata, che andrà aggiunta poca per volta in quantità tale da ottenere un impasto morbido da lavorare a mano. Dopo averla lavorata per una decina di minuti, dividetela in due parti, stendetene una in una teglia da forno appena unta, spennellatela con un po’ d’olio extravergine d’oliva, coprite con le cipolle affettate finemente, del rosmarino fresco tritato e ancora un pizzico di sale.
Coprite con la rimanente parte dell’impasto e cuocete in forno a 180°C per 40 minuti circa.
di Roberta Camisasca
Fonte: T. Valpiana, M. Parona, Pranzetti e merende, Red Edizioni
Tags: focaccina, cipolle
Revisione: 06-07-2009
