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Pizza con gorgonzola, pere, datteri e crudo

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Pubblicato il: 08-07-2009

Sanihelp.it - Ingredienti

700 gr pasta per pizza
6 datteri senza nocciolo tagliati a fettine sottili
3 cucchiai di Porto rosso
350 gr di gorgonzola a pezzetti
2 pere sode e mature
200 gr di prosciutto crudo tagliato a striscioline
3 cucchiai di olio extravergine sale pepe macinato fresco

Immergere le fettine di dattero nel Porto per 15 minuti e poi scolarle.
Sbucciare e tagliare a fettine le pere nel senso della lunghezza.
Dividere la pasta della pizza in 4 pezzi, stendere l’impasto formando 4 basi da 20 cm di diametro.
Distribuire il gorgonzola sulle pizze e, sopra, le fettine di pera e di dattero.
Irrorare con un filo di olio extravergine e spolverizzare, a piacere, di pepe macinato fresco.
Cuocere in forno per 5 minuti, aggiungere le fette di prosciutto crudo e cuocere altri 5 minuti circa per un risultato dorato e croccante.



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