Bambini in vacanza
Il vademecum del piccolo turista celiaco
Vacanze senza glutine? È possibile, senza troppe rinunce, anche oltre i confini italiani. Basta avere qualche accortezza prima di partire e durante la vacanza.
pagina 2
4.
Fagli provare nuovi sapori: in molti Paesi si pssono trovare piatti tipici a base di cereali naturalmente privi di glutine: per esempio il pane di mais e le torte di tapioca in Africa, la feijoada in Brasile, il budino di riso in Canada e molte altre golosità ancora: http://www.dossier.net/ricette/piatti_tipici/internazionali/index.html.
5.
Via libera al riso, però… presta attenzione anche quando ordini il riso: deve essere cotto in una pentola non contaminata da bolliture precedenti e anche il cucchiaio deve essere non utilizzato per altre preparazioni.
6.
Glutine non è solo pasta: il glutine è contenuto anche in altri alimenti, come alcuni dadi, salumi, formaggi da spalmare… Attenzione anche alla pasta di farro o di kamut, entrambi sono cereali non permessi!
7.
Medicine no problem: ricorda che tutti i medicinali sono senza glutine, quindi possono essere presi in tranquillità.
8.
Fagli mangiare di tutto: nel suo menù quotidiano non debbono mai mancare frutta, verdura, carne o pesce o legumi, che sono naturalmente privi di glutine.
9.
Gli snack fuori pasto: porta sempre con te uno snack salato o dolce per concendere a tuo figlio merende sicure e senza rischi.
E sul fronte della diagnosi precoce, oggi c’è una novità: un test che
individua già al momento della nascita la predispozione genetica allo sviluppo della celiachia. Questo significa prevenire la manifestazione dei sintomi e impostare fin dalla più tenera età del piccolo una dieta adeguata ai suoi bisogni.
Il test viene praticato dalla Swiss Stem Cell Bank di Lugano, banca privata per la
conservazione del sangue da cordone ombelicale, può essere eseguito al momento della crioconservazione delle cellule staminali, subito dopo il parto, o anche in tempi successivi, senza fare un prelievo di sangue al bambino e senza intaccare le cellule conservate. Per info:
www.stembank.ch.
Vota per primo l'articolo:
Pagina 2 di 2.
Vai a pagina:
di Roberta Camisasca
Fonte: Dr Schär e Swiss Stem Cell Bank
Tags: celiachia, glutine, cereali, vacanze, bambini
Revisione: 21-07-2009
Il vaccino MPR è sicuro?
5 regole per una scuola pulita
Febbre in primavera: è normale?
Farmaci in allattamento: sì o no? 
