Aumenta il senso di sazietà e riduce l'appetito
Peperoncino: un fuoco di salute
Il peperoncino non è solo un condimento speciale (e afrodisiaco) per i nostri piatti. È anche una pianta ricca di virtù preziose per la nostra salute. Comprovati anche i suoi effetti benefici sulla linea.
Sanihelp.it - La capsaicina, il componente che conferisce al peperoncino il caratteristico gusto piccante, può aiutare in modo naturale chi è a dieta e vuole dimagrire.
Il Centro Studi dell’alimentazione dell’NFI
– Nutrition Foundation of Italy segnala due recenti studi scientifici che confermano che questo
alcaloide può avere un
effetto favorevole sul controllo dell’appetito, sulla spesa energetica e sull’ossidazione dei grassi.
Aumentando il flusso di sangue a livello gastrointestinale, la capsaicina sarebbe infatti in grado di modulare i neuroni che influenzano la motilità intestinale e il rilascio di ormoni da parte delle cellule intestinali, influenzando così l’appetito e la sazietà.
Nel primo studio, pubblicato sull’
European Journal of Nutrition, sono stati testati gli effetti di un pasto contenente capsaicina sugli ormoni di origine intestinale, sul dispendio energetico, sull’ossidazione dei substrati e sul senso di sazietà post prandiale. L’assunzione del peperoncino è risultata associata all’aumento significativo, nei 15 minuti successivi, di
GLP-1 o ormone della sazietà, e a una tendenza alla riduzione della
grelina o ormone dell’appetito.
Il secondo studio, pubblicato sulla rivista
Clinical Nutrition, è stato osservato come il peperone dolce del tipo CH-19 (una varietà priva del caratteristico gusto pungente e arricchita in composti bioattivi) e la combinazione di capsaicina e tè verde ricco di catechine possano
ridurre l’appetito e l’assunzione di calorie al pasto successivo, indipendentemente dall’apporto energetico complessivo e dalla sua distribuzione nei diversi pasti della giornata.
I ricercatori hanno quindi concluso che queste sostanze bioattive potrebbero essere utili nel
ridurre l’assunzione di calorie e prevenire l’aumento di peso e, nel caso di una dieta mirata al controllo ponderale, potrebbero aiutare a mantenere più a lungo il senso di sazietà e a placare il senso di fame.
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di Roberta Camisasca
Fonte: NFI – Nutrition Foundation of Italy; Peperoncino, Edizioni Olidea
Tags: peperoncino, capsaicina, ferite, metabolismo, sazietà, dieta
Revisione: 21-10-2009
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