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Tra italiani e latte è di nuovo amore: ripartono i consumi

Sanihelp.it - Gli italiani hanno ripreso a bere latte: nel corso del 2005 sono aumentati gli acquisti familiari di latte fresco (+2,6 per cento), a lunga conservazione (+3,6 per cento) e appena munto.
È quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Ismea AC Nielsen relativi agli acquisti domestici degli italiani nei primi cinque mesi dell'anno.

Dopo anni di progressiva riduzione, i consumi di latte fresco hanno cominciato a crescere invertendo una tendenza che anche nel 2004 aveva fatto registrare un calo dello 0,5% in quantità.
E una ulteriore spinta agli acquisti, secondo la Coldiretti, potrebbe venire dall'obbligo di indicare nelle confezioni il luogo di provenienza o mungitura del latte fresco entrato in vigore lo scorso 7 giugno 2005.

Questi risultati positivi si devono anche alla diffusione di distruttori automatici di latte che permettono di offrire latte freschissimo direttamente dalla stalla al consumatore, in modo da ristabilire un rapporto più diretto con il cibo consumato.

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