Logo Sanihelp.it pubblicita
Home | Sanihelp.it - Salute e benessere

Le conserve salate

Cipolline, cetrioli, carciofi... sono tantissime le verdure che si possono trasformare in gustose conserve sotto sale, sott'olio o sott'aceto. Con poche semplici mosse.

VOTA:
Voto medio: 3 stelle
Sanihelp.it - Le conserve di verdura possono essere preparate in tre modi: sott'olio, sotto sale o sott'aceto. Nel primo caso, le verdure fresche, lavate e tagliate, vengono riposte nel vasetto dopo essere state scottate nell’aceto, e quindi coperte completamente con olio extravergine d’oliva.
Scegliete verdure fresche, non mature e lavatele accuratamente. Fate attenzione a non lasciare spazi vuoti e coprite il tutto con l'olio. È importante accertarsi sempre che l'olio copra interamente la conserva: una volta aperta, dopo averne consumata una parte, è possibile eventualmente aggiungerne altro. 

Per quanto riguarda la conserva sotto sale, le verdure lavate e tagliate vanno disposte a strati, coperti uno a uno di sale grosso da cucina, calcolato in ragione di 500 grammi per ogni chilo e mezzo di verdura. 

Le conserve sott'aceto, invece, prevedono la cottura delle verdure in aceto bianco di buona qualità. Una volta cotte e raffreddate, basta asciugarle, riporle nel barattolo e ricoprirle completamente con l’aceto. Dopo averli chiusi ermeticamente, i barattoli vanno sterilizzati (se non è stato fatto in precedenza) e conservati in un luogo fresco, asciutto e ben aerato.
Annunci Google
Tags:  conserve sott'olio sale aceto
di Redazione Sanihelp.it
revisione: 29-06-2009

Articolo PrecedentePrecedente
SuccessivoArticolo Successivo
Per ricevere gli articoli e le news di sanihelp.it nella tua casella email
Condividi Condividi Invia a un amico Invia a un amico > Commenta Commenta
Aggiungi questa posizione al tuo Facebook Aggiungi questa posizione al tuo MySpace Aggiungi questa posizione al tuo Windows Live Spaces Oknotizie Google Bookmark My Web Yahoo Segnalo
Siti Sponsor
Benessere e Salute - Corsi Online
MOBILE
| CHI SIAMO
| CONTATTI E PUBBLICITÀ
| PRIVACY E DISCLAIMER
| REGISTRAZIONE
| RSS rss
Eventuali decisioni che dovessero essere prese dai LETTORI, sulla base dei dati e delle informazioni qui forniti sono assunte in piena autonomia decisionale e a loro rischio. Le informazioni qui riportate hanno carattere puramente divulgativo e orientativo; non sostituiscono la consulenza medica. È vietata la riproduzione anche parziale senza autorizzazione scritta. Anno 6 N. 5 Reg. Tribunale di Monza n° 1556 del 18 dicembre 2001. Direttore responsabile: Marco Tarantola.