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La nuova patata dolce (viola) che combatte i tumori
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Come spiega Soyoung Lim, ricercatrice della Kansas State University in un articolo pubblicato sul quotidiano britannico Daily Telegraph «Questa varietà è diversa da quelle che si trovano in commercio. Sia la buccia che la polpa sono viola, per aumentare il contenuto in antocianina».
Questo pigmento è utile nel combattere il cancro al colon e rallenta le cellule cancerose. Lo si trova anche nei mirtilli, nell’uva rossa e nei cavoli rossi, ma la nuova patata dolce ne possiede in maggior quantità.
Conclude il dottor Weiqun Wang: «La nuova patata è più dolce rispetto alle altre, ma è perfettamente commestibile. Potrebbe essere utile non solo contro il cancro, ma anche come antiossidante e anti-invecchiamento. Svolgeremo dei test clinici nel prossimo anno».
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di Valeria Leone
revisione: 02-07-2009
revisione: 02-07-2009
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