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Lo sapevate che...

Proprietà della carne



Tutti i tipi di carne contengono l'intero gruppo B di vitamine, soprattutto il fegato (ricco anche di folato), e sono una buona fonte di selenio.
In particolare, manzo, agnello e vari tipi di fegato sono ricchi di ferro e zinco nelle forme che si assimilano più facilmente.
I tagli più magri hanno un contenuto di grassi medio-basso, mentre la carne di animali di allevamento ne possiede di più saturi.
Inoltre una piccola quantità di proteine della carne migliora l'assorbimento di ferro presente in altri alimenti consumati nello stesso pasto.



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