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Le fibre solubili
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Gli aumenti e le diminuzioni di zuccheri nel sangue vengono utilizzati più o meno facilmente a seconda degli individui. Per esempio per i diabetici e le persone sovrappeso è vantaggioso avere livelli di zucchero nel sangue più costanti, perché così può essere altrettanto costante l’energia e ciò può influire anche sull’umore.
Se i livelli di zucchero nel sangue sono costanti, il meccanismo di produzione di insulina sarà facilitato, perché l’insulina viene prodotta per trasformare lo zucchero contenuto nel sangue in energia utilizzabile. Di conseguenza lo stimolo della fame tarda a manifestarsi e si può controllare meglio il proprio peso.
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