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Vantaggi e svantaggi dello zucchero



Benché lo zucchero contenga le stesse calorie al grammo di altri carboidrati, è l’unico alimento che non apporta al fisico nutrimenti importanti come fibre, vitamine o minerali. Si tratta comunque di una sostanza che, se consumata in quantità modiche, risulta abbastanza innocua e non fa ingrassare. In particolare è consigliabile mangiare pochi alimenti con zucchero aggiunto, mentre quello assunto naturalmente tramite frutta e latte può essere consumato senza limiti.
In Occidente si spreca circa il 9-14% di calorie mangiando 50-75 g circa al giorno di zuccheri aggiunti, per esempio in cibi già pronti o in bevande zuccherate. Sono in particolare i bambini i più grandi consumatori di questa sostanza dolce, che è anche la causa principale della formazione di carie.



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