Gli oli ricchi di acidi grassi monoinsaturi, come quelli d’oliva, di semi di colza e di sesamo, svolgono un ruolo importante nella nostra dieta.
Inoltre, poiché la maggior parte delle persone consuma già grassi polinsaturi a sufficienza, è preferibile sostituire i grassi da cottura (saturi) con quelli monoinsaturi.
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