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Lo sapevate che...

Le sostanze non nutrienti

Oltre alle sostanze positive, che cioè forniscono al corpo energia e nutrimenti essenziali, ogni cibo contiene anche centinaia di sostanze non nutrienti, che servono a spieganre molti effetti del cibo, dalla capacità del peperoncino di disostruire il naso all’effetto lassativo dei fichi.
Mangiare per migliorare la propria salute significa appunto sfruttare alcune di queste sostanze particolari, ma attenzione: spesso alcune sostanze che portano giovamento quando fanno parte di una dieta varia possono essere nocive in grandi quantità isolate. Per questo motivo è preferibile assumere principi attivi consumandoli nel cibo che sotto forma di integratori.


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