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Lo sapevate che...

Il caviale e i suoi surrogati



Il nome caviale viene dato, per estensione, anche a piatti di tutt'altra origine rispetto all’alimento da cui prendono il nome, ma che presentino un aspetto simile, come il caviale di melanzane, nient’altro che un saporito (ma ben differente dal cibo omonimo) pasticcio di polpa di melanzana…



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