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Uova: un universo da scoprire

di - Sanihelp.it
Pubblicato il: 13-10-2020

Ogni secondo venerdi del mese di ottobre si celebra il World Egg Day, un'opportunitÓ per soffermarsi sulle proprietÓ nutrizionali di questo importante alimento



4 - Ipercolesterolemia e consumo di uova


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Ipercolesterolemia e consumo di uova
© iStock

4 - Ipercolesterolemia e consumo di uova


È bene ricordare che è solo il tuorlo a contenere colesterolo, mentre l’albume ne è completamente privo.

La dieta, però,  influenza solo per il 15-20% la colesterolemia: la maggior parte del colesterolo che si trova nel sangue, infatti, è prodotto dall’organismo stesso a livello del fegato che, in caso nella dieta siano introdotti alimenti che lo contengono, tende a produrne una quantità minore per compensare.



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