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Tutto sulle uova

Uova: un universo da scoprire

di - Sanihelp.it
Pubblicato il: 13-10-2020

Ogni secondo venerdi del mese di ottobre si celebra il World Egg Day, un'opportunitÓ per soffermarsi sulle proprietÓ nutrizionali di questo importante alimento



2 - Tutte le proprietà dell'albume


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Tutte le proprietà dell'albume
© iStock

2 - Tutte le proprietà dell'albume


Il bianco d’uovo è ricco di elementi fondamentali, in primis le proteine: con un peso medio di 30-35 grammi, è costituito per quasi l’88% da acqua e fornisce circa l’11% di proteine, ha poche calorie (43 kcal ogni 100 grammi) ed è povero di grassi.

Per chi deve fare scorta di proteine tenendo al minimo calorie e lipidi, quindi, il solo albume rappresenta una valida scelta



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