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Riboflavina

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Significato:

chiamata anche Vitamina B2 appartiene al complesso vitaminico del gruppo B. deve il suo nome al colore giallo dello zucchero semplice D-ribosio. Agisce biologicamente sotto forma di due coenzimi: FAD (flavina adenina dinucleotide) e la FMN (flavina mononucleotide). Interviene nei processi di ossidoriduzione della respirazione cellulare e nel metabolismo di amminoacidi e grassi. Le fonti alimentari di questa vitamina comprendono il latte, le frattaglie, i cereali integrali e le verdure.



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