Advertisement
HomeNewsRisotto al latte

Risotto al latte

Ricette per le feste

Ingredienti per 4 persone:


250 g di riso fino

2 cucchiai di olio di oliva

1 tazzina di latte

2 spicchi d’aglio

1 o 2 dadi per brodo vegetale

2 mazzetti di prezzemolo fresco

sale, pepe

Tempo occorrente:

40 min

Preparazione:

Mettete l’olio in tegame e rosolatevi gli spicchi d’aglio mondati interi. Lasciate che inizino a prendere colore; quindi toglieteli e versate tutto il riso.

Fatelo saltare fino quando non sarà diventato lucido e trasparente; quindi iniziate a bagnarlo con del brodo bollente, in modo che rimanga sempre umido, fino a completa cottura. Ultimata la cottura (20 minuti in tutto), amalgamate il latte al risotto.

Lasciatelo mantecare per qualche secondo; quindi incorporatevi il trito finissimo e abbondante di prezzemolo, preferibilmente di sole foglie.

Rimestate delicatamente il tutto e dividerlo nelle fondine. Cospargete di pepe macinato al momento e servire.

Video Salute

Ultime news

Gallery

Lo sapevate che...