Vitamina E

Significato:

chiamata anche Tocoferolo ha un’importante azione antiossidante ed è facilmente aggredita da acidi e alcali, dal calore e da alcune terapie farmacologiche. Le fonti principali sono: l’olio di germe di grano, di arachidi, di mais, di oliva e i frutti oleosi. Data la sue elevata sensibilità al calore, l’olio extravergine di oliva crudo è una delle migliori fonti per l’assunzione di questa vitamina.

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