sono microrganismi vivi che conferiscono benefici alla salute dell'ospite migliorando, soprattutto, l'equilibrio e la composizione della flora batterica intestinale. Esistono principalmente due ceppi di probiotici: i Batteri Lattici (gruppo acidofilo, gruppo casei e gli eterofermentati) e i Bifidobatteri (bifidobacterium adolescentis, bifidobacterium bifidum, bifidobacterium longum, bifidobacterium infantis, bifidobacterium animalis.)