funghi

COLLEGAMENTI

(o miceti), vegetali appartenenti alle Tallofite, privi di clorofilla, che vivono come saprofiti e simbionti di animali e vegetali. Possono essere unicellulari, di dimensioni microscopiche, oppure pluricellulari e organizzarsi in forme di notevole grandezza e svilupparsi formando filamenti detti „ife“, ramificati e intrecciati tra loro (ife vegetative), che danno origine a una particolare struttura detta micelio. Le ife possono essere costituite da catene di cellule per la presenza di pareti trasversali dette setti (ife settate). Nelle ife è ben evidente una parete; all’interno si trova il citoplasma con masserelle di cromatina e i nuclei. I funghi si riproducono mediante spore, che sono asessuate o sessuate, a seconda che la formazione della nuova cellula avvenga con o senza fusione dei nuclei. Ai funghi asessuati appartengono i funghi imperfetti, che costituiscono la maggior parte dei generi patogeni per la specie umana. Molti di questi microrganismi appartengono a generi che colonizzano come saprofiti il tratto gastrointestinale umano in una fase molto precoce della vita, verosimilmente in seguito a contatto diretto (da persona a persona), diventando un normale costituente della flora batterica locale. In particolari condizioni, si può assistere alla virulentazione di questi funghi, che assumono caratteristiche patogene con la capacità di dare origine a ben precisi quadri infettivi. In altri casi, l’infezione fungina può essere acquisita dall’ambiente esterno, in seguito all’introduzione nell’organismo di materiali naturali sui quali i funghi patogeni vivono allo stato saprofitico; i meccanismi più frequenti attraverso i quali si ha questa contaminazione sono l’inalazione e l’inoculazione cutanea-sottocutanea.
Avvelenamento da funghi
La sindrome provocata dall’ingestione di funghi tossici (o velenosi) varia a seconda della specie e della quantità di funghi ingerita: da lievi quadri di disturbi gastroenterici a casi rapidamente mortali. L’avvelenamento è in genere dovuto al consumo di specie sconosciute o confuse con funghi mangerecci. La prevenzione consiste nel consumare soltanto varietà ben note e, nei casi dubbi, rivolgersi all’esperto micologo presso l’USL. Assolutamente errati sono i metodi popolari ed empirici di riconoscimento, come la somministrazione ad animali domestici o la valutazione del cambiamento di colore dopo il taglio. Esistono due tipi fondamentali di avvelenamento: sindromi a breve incubazione (da 15 minuti a 4-5 ore), in genere benigne, con alterazioni del sistema nervoso vegetativo o del metabolismo intermedio anche imponenti, ma reversibili; sindromi a lunga incubazione (da 7-8 ore a parecchi giorni), più gravi, in cui i sintomi insorgono quando ormai si è prodotta una lesione anatomopatologica poco sensibile alle terapie. In caso di avvelenamento occorre rivolgersi quanto prima al pronto soccorso. L’unico provvedimento ragionevole, se i sintomi iniziano immediatamente dopo l’ingestione dei funghi, è tentare di provocare il vomito; se i sintomi si manifestano qualche ora dopo il pasto, il vomito è inutile. Va evitata la somministrazione di qualsiasi sostanza. Occorre fornire al medico le maggiori informazioni possibili sul funghi consumato, anche portando gli avanzi del pasto.

Malattie da funghi.

MALATTIE DA FUNGHI

aspergillosi	Aspergillus fumigatus
blastomicosi	Blastomyces dermatitidis
paracoccidiomicosi	Paracoccidioides brasiliensis
candidosi e moniliasi	Candida albicans
criptococcosi	Criptococcus neoformans
istoplasmosi	Histoplasma capsulatum, Histoplasma duboisii
tigna della barba	Trichophyton rubrum
tigna del corpo	gen. Microsporum, Trichophyton tonsurans, Trichophyton violaceum
tigna del piede	gen. Epidermophyton
tigna delle unghie	Trichophyton rubrum
tigna dell’inguine	Epidermophyton flocculosum, Trichophyton rubrum

Funghi. Le principali malattie da funghi. In particolari condizioni, alcuni funghi diventano virulenti e possono dare origine a quadri infettivi precisi.

Sindrome da avvelenamento da funghi.

AVVELENAMENTO DA FUNGHI

tipo di sindrome

specie responsabile

Incuba-zione

sintomi

esiti

sindromi a breve incubazione

micoatropinica o panterina	Amanita pantherina (tignosa bruna), Amanita muscaria (ovolo malefico, tignosa dorata)	1-4 ore	scarsi i sintomi gastroenterici: diarrea, vomito, coliche; prevalgono quelli psichici: agitazione psicomotoria, confusione mentale, allucinazioni, convulsioni	può portare a morte, ma i casi non sono frequenti
colinergica o muscarinica	es. Clitocybe dealbata (clitocibe bianco-avorio)	da 15 minuti a 3 ore	diarrea, sudorazione, bradicardia, miosi, ipotensione, turbe psichiche	risoluzione
resinoide	Entoloma lividum (agarico livido), Tricholoma pardinum, alcuni dei generi Russula e Lactarius	1-3 ore	sintomi gastroenterici: diarrea, vomito, coliche addominali	risoluzione

sindromi a lunga incubazione

falloidica	Amanita phalloides (tignosa verdognola), Amanita verna (tignosa di primavera), Amanita virosa (tignosa bianca)	6-48 ore	periodo gastroenterico (10-12 ore): vertigini, vomito, diarrea, sudorazione, coliche addominali, crampi, sete; periodo nervoso (fino a 2 settimane): prostrazione, ansietà, dolori epatici, ittero, annebbiamento della vista, polso piccolo e frequente, coma	morte nella maggior parte dei casi
orellica	Cortinarius orellanus	2-7 giorni	simile alla sindrome falloidica, con minori sintomi gastrointestinali	spesso morte

Funghi. L'avvelenamento da funghi è una sindrome provocata dall'ingestione di miceti tossici che varia a seconda della specie e della quantità di funghi ingerita.

Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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