In base al rapporto tra glucosio e fruttosio, che di solito è del 50%, un frutto può avere un indice glicemico più o meno basso. Scopri quali sono i frutti con il più basso indice glicemico.
Mele
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Che sia gala, Elstar, golden o renetta, la mela ha un IG di 35. A condizione che venga consumato fresca, e non sotto forma di composta/marmellata o succo, il che farebbe aumentare il suo indice glicemico. Le mele inoltre, sono una buona fonte di sali minerali e vitamina B1, riboflavina, niacina, vitamina A e vitamina C.
