Ingredienti:
1 cavolfiore
50 gr di olive nere in salamoia
1 peperone, una decina di filetti di acciuga
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
sale
Tempo occorrente:
circa 30 min.
Preparazione:
Pulite il cavolfiore e dividetelo in cime. Fatelo sbollentare in acqua salata e fatelo poi passare sotto l’acqua fredda.
Tagliate a listarelle il peperone; versatelo in una insalatiera insieme ai capperi, i filetti di acciuga, le olive e le cime di cavolfiore.
A parte, in una ciotola sbattete l’aceto, il sale e l’olio, con questa salsa condite l’insalata e servite.
