L’aglio è un bulbo appartenente alla stessa famiglia della pianta del giglio. Il bulbo dell’aglio è costituito da diversi spicchi ricoperti da una pellicola biancastra, ha forti radici fibrose ed un fusto liscio con lunghe foglie verdi che possono arrivare fino ad un’altezza di 50-60 cm.

È una pianta originaria dell’Asia centrale, ma diffusa in tutto il mondo. L’aglio non va confuso con l’aglio ursino, facilmente rinvenibile nei prati, caratterizzato da due foglie ovali e dal forte odore pungente di aglio; la pianta è alta dai 20 ai 40 cm e fiorisce in primavera presentando dei piccoli fiori bianchi uniti in una sorta di ombrello.

Alcuni studi scientifici hanno dimostrato che l’assunzione dei aglio può aiutare a tenere sotto controllo la colesterolemia e l’ipertensione arteriosa e sembra che l’aglio possa anche ritardare la comparsa di arterosclerosi. Secondo alcuni, infine, l’uso dell’aglio può abbassare il rischio di contrarre alcuni tumori, in particolare potrebbe prevenire il cancro allo stomaco.

L’aglio ha un’attività digestiva, diuretica, espettorante, antisettica, stimolante e vermifuga. Si può infatti utilizzare nella cura dei sintomi influenzali, in particolare per il raffreddore, per la digestione difficile, le parassitosi intestinali, per la prevenzione dell’arteriosclerosi, per tenere sotto controllo la pressione arteriosa e la colesterolemia. Per uso esterno si può utilizzare per la rimozione delle verruche, dei calli e per realizzare cataplasmi per i reumatismi.

L’aglio si può acquistare sotto forma di succo o di estratto e si dovrebbero assumere 15 gocce 2 0 3 volte al giorno; sotto forma di pillole o ovuli andrebbero assunte dalle 2 alle 12 unità, oppure più semplicemente andrebbero assunti dai 2 ai 4 spicchi d’aglio al giorno

L’aglio è una pianta conosciuta da sempre, già gli Antichi cinesi la usavano per garantirsi la vita eterna. La prima testimonianza scritta sull’aglio è stata rinvenuta su un papiro egiziano: in Egitto l’aglio era ritenuto una fonte di energia e un utile rimedio contro le punture di insetti e se fatto indossare ai bambini li aiutava a liberarsi dei vermi intestinali. Sembra inoltre, che gli atleti prima dei giochi olimpici ne mangiassero uno spicchio prima di ogni gara per tonificare i muscoli. Omero, infine, racconta di come Ulisse ebbe in dono l’aglio da Ermes come antidoto contro gli incantesimi della maga Circe. Nel Medioevo l’aglio era appeso in ogni casa, signorile e di contadini, per tener alla larga spiriti malvagi, sortilegi e demoni.