È un albero sempreverde, tropicale, caratterizzato da foglie spesse e coriacee, allungate e appuntite che ricordano quelle dell’alloro; i fiori sono piccoli, bianchi e raccolti in pannocchie. La cannella viene raccolta due volte l’anno, in primavera e in autunno dopo la stagione delle piogge.

Sono piante tropicali per questo prediligono un ambiente caldo e umido; è una pianta, infatti, originaria dell’Asia e dell’India Occidentale: il maggior paese produttore di cannella è lo Sri Lanka.

Non sono al momento disponibili studi scientifici che dimostrino particolari proprietà terapeutiche della cannella; alcuni studi però, hanno evidenziato come il suo utilizzo in persone diabetiche o con problemi cardiovascolari sia comunque sicuro.

Viene utilizzato per le sue proprietà antibatteriche, antimicotiche, digestive (le tisane a base di cannella possono aiutare una digestione difficoltosa), antispasmodiche e carminative ovvero favorisce l’eliminazione dei gas intestinali. La cannella, naturalmente, è usata soprattutto in cucina per insaporire la frutta cotta, i budini, il tè e il vin brulé.

La corteccia di cannella viene generalmente polverizzata per realizzare capsule, tisane, capsule ed estratti fluidi

La cannella è forse una delle spezie più conosciute fin dai tempi più remoti: i cinesi sostengono che dalle loro parti fosse usata già 2700 anni prima della nascita di Cristo, di sicuro è citata nell’antico testamento nel “cantico dei cantici”; gli antichi egizi la usavano per l’imbalsamazione; durante il Medioevo si reputava la cannella una spezia adatta ad essere donata ai re, anche perché si credeva che la cannella crescesse lungo il Nilo che aveva la sua origine direttamente nei giardini dell’Eden