Soia
Glycine max
Famiglia: Papilionaceae
Nomi comuni: Soia, Fagiolo del Giappone
Nome inglese: Soy, Soybean
Parte usata: Frutto
Area terapeutica: Malattie geriatriche, Malattie cardiovascolari, Malattie oncologiche
Cos'è
È una leguminosa annuale, estiva, cespugliosa, le foglie sono di colore verde cupo, ricoperte da peluria così come i fusti eretti e ramificati.
Ha infiorescenze piccole, di colore violetto, i frutti della soia sono baccelli stretti, piatti e pelosi, contenenti da due a quattro semi globosi che possono essere di colore bianco, giallo, bruno, rosso o nero.
Caratteristiche
La soia è una pianta originaria dell’Asia centro-orientale; fino alla fine dell’1800 è stata coltivata solo in Cina mentre oggi il maggior paese produttore di soia sono gli USA; in Europa viene coltivata soprattutto in Francia e in Italia. È
una pianta che necessita di molta acqua per questo cresce solo in terreni adeguatamente irrigati o nei luoghi caratterizzati da estati miti e molto piovose.
Cosa dice la scienza
Studi scientifici hanno dimostrato che l’assunzione quotidiana di soia può abbassare leggermente i livelli di colesterolo cattivo LDL.
Seppure con risultati contrastanti alcuni studi hanno dimostrato una certa efficacia degli integratori a base di soia nell'attenuare le vampate tipiche della menopausa.
Secondo altri studi la soia potrebbe aiutare la salute cardiovascolare delle donne, prevenire l’osteoporosi e il cancro al seno.
A cosa serve
La soia viene consigliata per ridurre i disagi prodotti dalle vampate di calore, per prevenire il cancro al seno e alla prostata, per ridurre la perdita ossea e quindi per contrastare in qualche modo l’osteoporosi, per prevenire la perdita di memoria, per la salute cardiovascolare e per abbassare la colesterolemia.
Come si assume
La soia può essere assunta sotto forma di integratori alimentari o tal quale ovvero si può mangiare e si può aumentare l’intake quotidiano di soia attraverso il consumo di tofu, latte di soia, pasta di soia e così via.
Cenni storici
Secondo alcuni studiosi la coltivazione della soia si può far risalire già al 2700 a C: le prime notizie si leggono in alcuni scritti cinesi del 3000 circa a.C. in cui si parla di un “enorme fagiolo” (ta-teou).
Secondo alcuni studiosi però la soia era conosciuta ancor prima poichè se ne ritrova il riferimento in antichissime leggende. Durante la dinastia Chou la soia venne noverata tra le cinque piante definite sacre per la loro importanza insieme a riso, frumento, orzo e miglio.
⚠️ Effetti collaterali e controindicazioni
Il consumo di soia è considerato sicuro quando è mangiato al pari delle altre leguminose e se assunto come integratore nutrizionale per brevi periodi di tempo.
Non è noto invece, cosa può succedere se l’assunzione di soia come integratore si prolunga nel tempo: in questo caso vi potrebbe essere iperplasia endometriale, ma su simili effetti collaterali occorrono studi scientifici più completi ed accurati.
Fonte: www.nccam.nih.gov
Avvertenza: Le informazioni riportate non sono consigli medici. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere del medico.