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Secondi

5 volte/settimana: carne: g 160 preferibilmente vitello e petto di pollo;
5 volte/settimana: pesce: g 200 di nasello, merluzzo, sogliola, trota o palombo;
2 volta/settimana: affettato: g 90 di Bresaola o Prosciutto magro;
1 volta/settimana: formaggio: g 85 di ricotta, g 65 di mozzarella, g 45 di grana o Bel Paese;
1 volta/settimana: 2 uova.

Le raccomandazioni in generale sono le seguenti:

frazionare i pasti, introducendo almeno due spuntini (metà mattina e metà pomeriggio);
evitare i pasti abbondanti;
preferire i cibi solidi a quelli liquidi;
bere lontano dai pasti, possibilmente un'ora o due dopo;

Cibi da eliminare o ridurre, distinti per categorie:

latticini: latte e formaggi grassi e piccanti;
pane e pasta: prodotti integrali;
carne: selvaggina, maiale, selvaggina, carne affumicata, sughi e brodi di carne;
pesce: molluschi e crostacei, pesci affumicati, sotto sale o sott'olio;
salumi e insaccati: tutti escluso crudo e cotto magri e bresaola;
uova: ammesse solo alla coque;
verdure: limitare i minestroni ed i passati;
frutta: frutta secca, frutta sciroppata, pesche e prugne, valutare personalmente gli agrumi;
condimenti: condimenti di origine animale, margarina e dado;
bevande: bevande gassate, alcolici in genere, tè, caffè, succhi in genere;
dolci: preferibilmente da evitare.

Cibi permessi, distinti per categorie:

latticini: yogurt, formaggi freschi non fermentati;
pane e pasta: prodotti non integrali;
carne: vitello, manzo, pollo, coniglio, tacchino...magri;
pesce: fresco;
salumi e insaccati: prosciutto crudo e cotto magri e bresaola;
uova: alla coque;
verdure: nessuna limitazione;
frutta: fresca, ben matura, oppure cotta, valutare personalmente gli agrumi;
condimenti: olio d'oliva o extravergine;
bevande: acqua naturale;
dolci: preferibilmente da evitare.