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Dieta per stipsi

Piano alimentare giornaliero

1400 kcal

Menu giornaliero

ColazioneLatte Parz. Scremato g 200
Fette Biscottate integrali g 20
Zucchero g 10
SpuntinoFrutta Fresca g 200
Pranzo
Pasta o Riso integrali g 80
Secondo
Vedere \Secondi\
Verdura g 200
Pane integrale g 25
Olio g 10
SpuntinoFrutta cotta g 200
CenaSecondo
Vedere \Secondi\
Verdura cotta g 200
Pane integrale g 25
Olio g 10

Secondi piatti consigliati

Secondi

  • 5 volte/settimana: carne: g 120 privilegiando vitello e petto di pollo magri;
  • 5 volte/settimana: pesce: g 150 di nasello, merluzzo, sogliola, trota o palombo;
  • 2 volta/settimana: affettato: g 75 di Bresaola o Prosciutto magro;
  • 1 volta/settimana: formaggio: g 65 di ricotta, g 50 di mozzarella, g 30 di grana o Bel Paese;
  • 1 volta/settimana: 2 uova.

Raccomandazioni

Le raccomandazioni in generale sono le seguenti:

  • assumere 25-30 grammi di fibre al giorno, aumentando gradualmente per evitare gonfiore;
  • bere almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno, indispensabile per l'efficacia delle fibre;
  • consumare verdura sia a pranzo che a cena;
  • consumare frutta almeno 2-3 volte al giorno;
  • preferire cereali integrali (pane, pasta, riso integrali);
  • non saltare la colazione, momento ideale per stimolare l'intestino;
  • consumare i pasti a orari regolari;
  • masticare lentamente;
  • praticare regolare attività fisica (stimola la peristalsi);
  • non rimandare lo stimolo evacuativo;
  • eventualmente utilizzare semi di lino o psillio come integratori di fibre.

Alimenti da evitare

Cibi da eliminare o ridurre, distinti per categorie:

  • latticini: latte e formaggi stagionati e fermentati;
  • pane e pasta: limitare i prodotti non integrali a favore di quest'ultimi, evitare il riso;
  • carne: carni salate, conservate;
  • pesce: pesce conservato;
  • salumi e insaccati: tutti escluso crudo e cotto magri e bresaola;
  • uova: ammesse solo alla coque;
  • verdure: carciofi, catalogna, legumi;
  • frutta: albicocche, agrumi, ananas, banane, mele, pesche e frutta secca;
  • condimenti: condimenti di origine animale;
  • bevande: tè, alcolici in genere, caffè;
  • dolci: dolci di pasticceria o al cioccolato.

Alimenti consentiti

Cibi permessi, distinti per categorie:

  • latticini: latte e yogurt (lo yogurt con probiotici favorisce la regolarità), kefir;
  • pane e pasta: sempre integrali; pane integrale, di segale, ai cereali; pasta e riso integrali; crusca con moderazione;
  • carne: tutte le carni, preferibilmente magre;
  • pesce: tutto il pesce;
  • salumi e insaccati: con moderazione;
  • uova: senza limitazioni particolari;
  • verdure: tutte in abbondanza, sia crude che cotte; ottime le verdure a foglia, zucchine, carote; legumi (ricchi di fibre);
  • frutta: tutta in abbondanza, preferibilmente con la buccia; ottime prugne, kiwi, fichi, pere; frutta secca (prugne secche, fichi secchi);
  • condimenti: olio extravergine d'oliva (lubrifica l'intestino);
  • bevande: acqua in abbondanza, succhi di frutta naturali, tisane;
  • dolci: miele, marmellate; evitare dolci raffinati.