Broccoli

Studio scientifico - Con il nome crucifere ci si riferisce alla famiglia di vegetali a cui appartengono broccoli, cavolfiori e cavoli e sono numerosi gli studi che sostengono come il consumo regolare di queste verdure possa aiutare a ridurre l’insorgenza di numerose forme di tumori.

Nello specifico un gruppo di ricercatori dell’Istituto di Ricerche farmacologiche “Mario Negri” di Milano hanno cercato di capire come cambiava l’incidenza di alcuni tipi di tumore (del cavo orale, della faringe, dell’esofago, dello stomaco, del fegato, del pancreas, del colon-retto, del seno, della prostata, dell’endometrio, dell’ovaio) in base al consumo di crucifere, in particolare è stato valutato il consumo di broccoli, i cavoli, i cavolfiori, cavolini, crescione e ravanelli.

Da quest’analisi è emerso che le persone incluse nel campione di studio che hanno dichiarato di consumare almeno una di queste verdure almeno una volta a settimana hanno visto ridursi la probabilità di sviluppare alcuni tumori: nello specifico è stata registrata una riduzione di rischio del 17% per lo sviluppo di cancro del cavo orale, del 28% del cancro esofageo e una riduzione del 32% del tumore al rene.

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