COLLEGAMENTI
una unità di misura dell’energia. Viene definita come la quantità di energia necessaria per aumentare da 14,5 a 15,5 °C la temperatura di 1 g di acqua distillata alla pressione di 1 atm. Nonostante il Sistema Internazionale utilizzi come unità di misura dell’energia il Joule (1 caloria = 4,2 Joule), la caloria è sfruttata per misurare la quantità di energia contenuta negli alimenti. In nutrizione l’unità di misura fondamentale è un multiplo della caloria, la chilocaloria (o grande caloria), pari a 1000 calorie.
