COLLEGAMENTI
si tratta di una classe di peptidi antibiotici prodotti a partire da particolari batteri lattici. Tra i principali lantibiotici si ricordano la nisina e la bisina. In periodi di particolare resistenza agli antibiotici da parte dell'organismo, l'assunzione contemporanea di questo tipo di sostanze ne amplificano l'azione. Hanno inoltre proprietà antimicrobica, cosa che permette ai lantibiotici di essere utilizzati anche come additivo alimentare come conservante in vari tipi di yogurt e formaggi. Trovano inoltre applicazione come emulsionante e stabilizzante di cosmetici e farmaci.
