Dieta per diverticolosi

Piano alimentare giornaliero

1700 kcal

Secondi piatti consigliati

Secondi

4 volte/settimana: carne: g 120 di vitello o petto di pollo magri;
5 volte/settimana: pesce: g 150 di nasello, merluzzo, sogliola, trota o palombo;
2 volta/settimana: affettato: g 75 di Bresaola o Prosciutto magro;
2 volta/settimana: formaggio: g 80 di ricotta, g 47 di mozzarella, g 30 di grana o Bel Paese;
1 volta/settimana: 2 uova.

Raccomandazioni

Le raccomandazioni in generale sono le seguenti:

assumere almeno 25-30 grammi di fibre al giorno, aumentando gradualmente;
bere almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno;
preferire cibi integrali (pane, pasta, riso integrali);
consumare abbondante frutta e verdura;
masticare bene i cibi;
fare regolare attività fisica;
non trattenere lo stimolo evacuativo;
in fase acuta (diverticolite) seguire temporaneamente una dieta povera di fibre come indicato dal medico.

Alimenti da evitare

cibi da eliminare o ridurre, distinti per categorie:

latticini: formaggi grassi e piccanti;
pane e pasta: nessuna limitazione, favorire i prodotti integrali;
carne: riduzione globale, soprattutto delle carni più grasse;
pesce: molluschi e crostacei;
salumi e insaccati: tutti escluso crudo e cotto magri e bresaola;
uova: ammesse solo alla coque;
verdure: tutte, esclusa quella ammessa (vedi sotto);
frutta: tutta, esclusa quella ammessa (vedi sotto);
condimenti: condimenti di origine animale, margarina e dado;
bevande: bevande gassate, alcolici in genere, tè, caffè;
dolci: dolci di pasticceria, particolarmente elaborati.

Alimenti consentiti

cibi permessi, distinti per categorie:

latticini: latte in genere, formaggi freschi non fermentati;
pane e pasta: preferire i prodotti integrali;
carne: ridurre globalmente il consumo;
pesce: fresco;
salumi e insaccati: prosciutto crudo e cotto magri e bresaola;
uova: alla coque;
verdure: lattuga, patate, pomodoro, zucchine;
frutta: albicocche, ananas, arance, banane, mele, pesche;
condimenti: olio d'oliva o extravergine;
bevande: acqua naturale;
dolci: ammessi purché non particolarmente elaborati.