Sanihelp.it – Ceci, piselli e lenticchie sono validi alleati in una dieta a basso indice glicemico, aiutano infatti a controllare la glicemia e a ridurre il rischio di ammalarsi di patologie coronariche nei pazienti con il diabete mellito di tipo 2.
A evidenziare i benefici dei legumi, uno studio pubblicato sugli Archives of Internal Medicine e promosso dall'Università di Toronto e dal Saint Michael Hospital in Canada. I ricercatori hanno analizzato gli effetti sulla glicemia, i lipidi e la pressione sanguigna di un regime alimentare che prevedeva il ricorso frequente ai legumi.
David Jenkins, autore della ricerca, spiega: «In conclusione i nostri dati confermano che un consumo di legumi quotidiano di circa centonovanta grammi sembra contribuire efficacemente agli effetti positivi di una dieta finalizzata a controllare i livelli di glicemia e a ridurre i rischi di patologie cardiache. Dopo la dieta l'emoglobina A1c, a esempio, ha ridotto i suoi valori nei pazienti coinvolti nel progetto dello 0,5%. Il rischio di coronaropatia, invece, è sceso dell' 0,8%. I legumi si sono rivelati dunque ottimi alleati di un'alimentazione a basso contenuto glicemico».
