La dieta della pasta è stata ideata dal professor Pietro Migliaccio presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione (S.i.s.a.), va seguita inizialmente per due settimane di seguito e permette di perdere fino a 2 kg e poi, volendo, si può seguire per una settimana al mese perdendo ogni mese circa un Kg.
è una dieta che non solo permette di consumare carboidrati, banditi da moltissime diete, ma permette di mantenere anche un certo buonumore visto che la pasta è un importante fattore antistress.