È uno dei settore più vivaci del food&beverage italiano, con circa 600 aziende industriali coinvolte a livello produttivo cui si aggiungono almeno altre 100 a carattere semi – industriale e con un’occupazione totale che si aggira i
Italiani pazzi per la moka
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© World of Coffee
In Italia si consuma più caffè della media europea (4,82 Kg/pro-capite) ma meno rispetto a molti Paesi nell’area nord e mitteleuropea.L’Italia, insieme con la Grecia (5,69 Kg/pro - capite) è l’unico Paese dell’area mediterranea che si colloca tra le prime dieci posizioni della classifica. Sia pure avendo subito un leggero calo del consumo nel 2013 (meno 1,20% dovuto per lopiù alla crisi generale), i numeri attestano comunque che il caffè rimane ancora un piacere irrinunciabile per gli italiani.Se a casa comanda i consumi sempre la moka (95% sul totale), negli ultimi anni capsule e cialde si stanno dando da fare e hanno ampliato il mercato. Quello porzionato equivale a 325 milioni di capsule vendute all’anno con una crescita, anno su anno, a doppia cifra che supera il 20%.
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