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Discussione: L'angolo del pasto...

  1. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Hai letto la traduzione??
    Me l'ero perso...
    Ceeerto!
    Anche perché non avrei capito molto altrimenti
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  2. # ADS
    L'angolo del pasto...
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  3. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Me l'ero perso...
    Ceeerto!
    Anche perché non avrei capito molto altrimenti
    Già. Io intuisco appena qualche parola qua e là.

    - - - Updated - - -

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Qui c'è tutto il procedimento con tanto di foto del risultato...
    http://scorzadarancia.blogspot.it/20...messinese.html

    Sono buonissime... Io le adoro! Se poi alla fine metti anche un po' di salmoriglio, ancora meglio
    Non scrivo io la ricetta perché devo mollare il pc alla mia dolce metà per lavorare un po'...
    Dimmi che ne pensi cmq!
    Ok, la guardo domani però. Adesso devo scappare.

  4. Registrato da
    02/11/2004
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    Re: L'angolo del pasto...

    Oggi di nuovo paste e zucchine,e pizza come secondo.Voglio cercare di eliminare il più possibile la carne dal menù.Per domani ho preso dal ortolano,le verdure miste per fare minestrone di verdure(senza cavolo),si mette anche un osso di manzo,come se fosse il brodo.
    Di secondo farò zuppa di uova,e patate e zucchine alla andriese al forno.
    Zuppa di uova:2 cipolle grande,4 pomodorini,4 uova,se c'è un poco di prezzemolo.Olio in tegame,affettare le cipolle grossolanamente e farli ammorbidire a fuoco basso nell'olio,meglio farlo con il coperchio sul tegame,quando sono morbidi le cipolle,aggiungere i pomodorini a pezzi,il prezzemolo sminuzzato,fai andare.....mentre mescoli tutto.
    Ci va almeno 1 e mezzo bicchiere di acqua,far cuocere un ora,il tempo che serve alla cipolla che si cuoce.
    Questo brodo si deve ridurre a almeno 3 dita...altrimenti le uova non si coprono di brodo.
    Salare e pepare adesso,alzare la fiamma,1 x volta rompere un uovo,e farlo scivolare nel brodo.Fuoco a metà....5 minuti di cottura.
    C'è chi lo versa sulle fette di pane vecchio,e chi lo mangia con pane abbrustolito....che è il massimo.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  5. tritratro Ospite

    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da emma2 Visualizza Messaggio
    Ma ciao fiorellina, che bello rivederti!
    Io oggi a pranzo ho fatto una cosa che mi ha insegnato ieri sera sofia (tornando dal mare, abbiamo fatto una pausa-cena da sofi per spezzare un po'...): le melanzane ammuttunate (altrimenti dette "mammalucche"). Infatti, sono tornata con delle melanzanine dell'orto troppo carine e piccine e sofia mi ha spiegato coem potevo farle: le ho lavate, ho fatto dei buchini col coltello a punta e dentro ogni buchinoci ho infilato un pezzetto di formaggio (era scamorza bianca, perchè quello c'era...) una fogliolina di menrta e un pezzettino di aglio. Intanto ho messo su un sugo semplice di pomodoro, con olio, cipolla e un peperoncino fresco piccante che avevo lì. Ho tuffato le melanzanine nel sugo e le ho fatte andare piano piano finchè non si sono cotte, poi le ho tirate fuori e messe su un vassoietto a intiepidire. Ho cotto la pasta (delle orecchiette fresche che avevo lì) e l'ho condita col sugo in cui avevo cotto le melanzane e della ricotta dura grattugiata. Ho chiamato un amico e l'ho invitato a pranzo.

    Stasera, naturalmente, non mangerò, perciò la cena non mi preoccupa!

  6. Registrato da
    02/11/2004
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Qui c'è tutto il procedimento con tanto di foto del risultato...
    http://scorzadarancia.blogspot.it/20...messinese.html

    Sono buonissime... Io le adoro! Se poi alla fine metti anche un po' di salmoriglio, ancora meglio
    Non scrivo io la ricetta perché devo mollare il pc alla mia dolce metà per lavorare un po'...
    Dimmi che ne pensi cmq!
    Che vuoi essere santa...sono facile e certamente gustose.Il secondo è sempre un problema,e queste braciolette mi sembrano ottimi.Ti farò sapere..magari giovedi,è il giorno della carne.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  7. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da emma2 Visualizza Messaggio
    Ma ciao fiorellina, che bello rivederti!
    Io oggi a pranzo ho fatto una cosa che mi ha insegnato ieri sera sofia (tornando dal mare, abbiamo fatto una pausa-cena da sofi per spezzare un po'...): le melanzane ammuttunate (altrimenti dette "mammalucche"). Infatti, sono tornata con delle melanzanine dell'orto troppo carine e piccine e sofia mi ha spiegato coem potevo farle: le ho lavate, ho fatto dei buchini col coltello a punta e dentro ogni buchinoci ho infilato un pezzetto di formaggio (era scamorza bianca, perchè quello c'era...) una fogliolina di menrta e un pezzettino di aglio. Intanto ho messo su un sugo semplice di pomodoro, con olio, cipolla e un peperoncino fresco piccante che avevo lì. Ho tuffato le melanzanine nel sugo e le ho fatte andare piano piano finchè non si sono cotte, poi le ho tirate fuori e messe su un vassoietto a intiepidire. Ho cotto la pasta (delle orecchiette fresche che avevo lì) e l'ho condita col sugo in cui avevo cotto le melanzane e della ricotta dura grattugiata. Ho chiamato un amico e l'ho invitato a pranzo.

    Stasera, naturalmente, non mangerò, perciò la cena non mi preoccupa!
    ma ciao emmola bella!!! E per me è bello rivedere te
    buone le melanzane fatte così! devo provare...
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  8. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Che vuoi essere santa...sono facile e certamente gustose.Il secondo è sempre un problema,e queste braciolette mi sembrano ottimi.Ti farò sapere..magari giovedi,è il giorno della carne.
    Provale, secondo me sono fenomenali! Io le adoro
    Ci puoi mettere anche un pezzettino di formaggio (galbanino e affini, per intenderci)... Carne, mollica (=pangrattato) condita come da ricetta, sopra ci metti il pezzettino di formaggio e chiudi tutto...
    Cuoci sullla griglia e il gioco è fatto
    Tieni conto, però, che se ci metti il formaggio devi chiuderle molto bene ai lati, altrimenti durante la cottura te ne perdi metà
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  9. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Alla fine stasera niente braciole
    Abbiamo fatto una passeggiata a piedi e al ritorno siamo passati a prendere due pizze in un posto dove 2 volte a settimana le fanno tutte a 3 euro
    E per finire, bicchierone di gelato cioccolato, nocciola e crema...

    Domani, invece, credo di fare un po' di salsa (con cipolla, ovvio ) e i tortellini...
    Dobbiamo smaltire gli ultimi residui prima di rientrare
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  10. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Alla fine stasera niente braciole
    Abbiamo fatto una passeggiata a piedi e al ritorno siamo passati a prendere due pizze in un posto dove 2 volte a settimana le fanno tutte a 3 euro
    E per finire, bicchierone di gelato cioccolato, nocciola e crema...

    Domani, invece, credo di fare un po' di salsa (con cipolla, ovvio ) e i tortellini...
    Dobbiamo smaltire gli ultimi residui prima di rientrare
    Concordo con le cipolle...adoro le cipolle!!!
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  11. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Alla fine stasera niente braciole
    Abbiamo fatto una passeggiata a piedi e al ritorno siamo passati a prendere due pizze in un posto dove 2 volte a settimana le fanno tutte a 3 euro
    E per finire, bicchierone di gelato cioccolato, nocciola e crema...

    Domani, invece, credo di fare un po' di salsa (con cipolla, ovvio ) e i tortellini...
    Dobbiamo smaltire gli ultimi residui prima di rientrare
    Ho dato un'occhiata alla ricetta delle braciole (beh, chiamarle braciole è un po' strano).
    Interessanti e semplici. Le farò.
    Ovviamente, nella loro versione senza glutine.

  12. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Ho dato un'occhiata alla ricetta delle braciole (beh, chiamarle braciole è un po' strano).
    Interessanti e semplici. Le farò.
    Ovviamente, nella loro versione senza glutine.
    Ho già deciso che farò uso del pan carré,al posto del pan grattato.Ma tu cosa userai al posto del pan grattato?
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  13. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Ho già deciso che farò uso del pan carré,al posto del pan grattato.Ma tu cosa userai al posto del pan grattato?
    Farina di mais grossa.

  14. Registrato da
    02/11/2004
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da emma2 Visualizza Messaggio
    Ma ciao fiorellina, che bello rivederti!
    Io oggi a pranzo ho fatto una cosa che mi ha insegnato ieri sera sofia (tornando dal mare, abbiamo fatto una pausa-cena da sofi per spezzare un po'...): le melanzane ammuttunate (altrimenti dette "mammalucche"). Infatti, sono tornata con delle melanzanine dell'orto troppo carine e piccine e sofia mi ha spiegato coem potevo farle: le ho lavate, ho fatto dei buchini col coltello a punta e dentro ogni buchinoci ho infilato un pezzetto di formaggio (era scamorza bianca, perchè quello c'era...) una fogliolina di menrta e un pezzettino di aglio. Intanto ho messo su un sugo semplice di pomodoro, con olio, cipolla e un peperoncino fresco piccante che avevo lì. Ho tuffato le melanzanine nel sugo e le ho fatte andare piano piano finchè non si sono cotte, poi le ho tirate fuori e messe su un vassoietto a intiepidire. Ho cotto la pasta (delle orecchiette fresche che avevo lì) e l'ho condita col sugo in cui avevo cotto le melanzane e della ricotta dura grattugiata. Ho chiamato un amico e l'ho invitato a pranzo.

    Stasera, naturalmente, non mangerò, perciò la cena non mi preoccupa!
    La ricetta è di Sofi,vero?So che la Sicilia è famosa per le sue ricette a base di melanzane.
    Anche 'io ho una favolosa ricetta a base di melanzane...ma...per almeno un altre 2 mesi,le melanzane sono banditi dal mio menù.Adesso son diventati tutti semi,immangiabile.
    Bisogna aspettare che si vendono di nuovo le melanzane coltivate in serre...sono privi di semi.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  15. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Concordo con le cipolle...adoro le cipolle!!!
    è amore, è amore!!!

    - - - Updated - - -

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Ho dato un'occhiata alla ricetta delle braciole (beh, chiamarle braciole è un po' strano).
    Interessanti e semplici. Le farò.
    Ovviamente, nella loro versione senza glutine.
    Eheheh lo capisco!
    Quando sono venuta a Milano, ho chiesto una braciola (conscia di cosa si trattasse), ma mi è sembrato così strano.....
    Cmq se vuoi puoi metterci una fettina di cipolla e una foglia di alloro, tra una braciola e l'altra...
    Non sapevo fossi intollerante...
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  16. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Farina di mais grossa.
    Ah ecco... Volevo chiedertelo infatti...
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  17. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Oggi tortellini con la salsa, braciole e pezzetto di torta... Forse la stiamo per finire.... Yeah!
    Stasera invece rustici e focaccia per un onomastico

    Domani pensavo di fare gli gnocchi al forno, però semplici, di modo da smaltire quello che abbiamo in frigo...
    Pensavo di farli con salsa (è avanzata ), pezzi di formaggio e parmigiano a gratinare...
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  18. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Eheheh lo capisco!
    Quando sono venuta a Milano, ho chiesto una braciola (conscia di cosa si trattasse), ma mi è sembrato così strano.....
    Cmq se vuoi puoi metterci una fettina di cipolla e una foglia di alloro, tra una braciola e l'altra...
    Non sapevo fossi intollerante...
    Non io. Mia moglie.
    Io sono intollerante a un sacco di altre cose... soprattutto persone

  19. Registrato da
    28/05/2004
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Farina di mais grossa.
    Oppure fai indurire il pane e grattuggialo.

    se ci riesci poi portamelo eh... !
    "Dite all'azzurro principe che vada a farsi fot.tere . La bella addormentata vuole continuare a dormire"

  20. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Oggi tortellini con la salsa, braciole e pezzetto di torta... Forse la stiamo per finire.... Yeah!
    Stasera invece rustici e focaccia per un onomastico

    Domani pensavo di fare gli gnocchi al forno, però semplici, di modo da smaltire quello che abbiamo in frigo...
    Pensavo di farli con salsa (è avanzata ), pezzi di formaggio e parmigiano a gratinare...
    Gnocchi di cosa? Pane?

  21. Registrato da
    28/05/2004
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    17,598

    Re: L'angolo del pasto...

    Datemi un consiglio.
    Ho nel frigo.... uova, wurstel, fagiolini, grana, insalata, prosciutto crudo e bresaola.

    Posso mettere insieme qualcosa per farmi una cena decente? Tipo frittata con i wurstel o con il crudo? o farà schifo?
    "Dite all'azzurro principe che vada a farsi fot.tere . La bella addormentata vuole continuare a dormire"

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